注意：这个冷菜一般是夏季吃的。因为我们的做法极辣，所以您可以不用加那么多香料。

需要使用的食材：500公克的茄子，250公克的核桃，1­茶匙的干蓝色葫芦巴，1茶匙的干香菜，1茶匙的红辣椒粉，1茶匙的干金盏草，3瓣大蒜，3茶匙的白葡萄酒醋，盐和100油。

第一步：粉碎大蒜和核桃，将它们加入碗，以后加入香料，盐，白醋和3茶匙的水。调匀！

第二步：将茄子qi成三四块和用中火炒至熟。

第三步：均匀摊在茄子片上。将茄子叠和顶上加更多核桃酱。

第四步：与香菜一起吃。