食糧を拒否し、習慣を無視し、宗教を恐れ、人々を避ければ、自宅にいるほうがよいでしょう”

ジェームス・マイケルナー

伝統的な料理は特徴がある食文化として有名です。また様々な種類の野菜や果物が収穫されています。今までに体験したことのない世界を堪能してください。また習慣は素晴らしくて特徴があるスプラです（ジョージアの伝統的なお祝いのタイプです）

下記は最も人気な料理です：

• Chvishtari　 ー　スワネティ地域の伝統穀物のパンです。中でチーズがあります。サメグレル地域でも人気です。

• サツウィー焼き七面鳥の料理です。クルミのソースで食べることができます。

• タシュムジャブースワネティ地域のスマッシュポテトとチーズの料理です。

• チュルチヘラ　－　カへティ地域の伝統お菓子です。主な材料はブドウジュース、クルミと粉です。糸で一列につないだナッツ類を小麦粉を入れて煮たブドウジュースに浸し、キャンドル形に乾燥させて作られています。

• アジャリアのハチャプリ　－　アジャリア地域のチーズや卵で作ったピザのようなq伝統パンです。

• クブダリ　－　スワネティ地域の伝統料理です。パンの中にたたき切った肉と香辛料とオニオンがあります。

• プハリ・Pkhali　－　野菜ピューレと香辛料とクルミで作った料理です。

• ヒンカリ　－　ジョージアの山地伝統的な料理です。特にプシャウィ、ムティウレティ、ヘウゥスレティです。今全国に人気です。内容がそれぞれの地方で違います。基本的なレシピのとおりに材料は肉（豚肉、牛肉、羊肉）、オニオン、チリ、パセリ、コリアンダー、クミンと塩です。肉の代わりにチーズ、マッシュルーム、ジャガイモも使います。